清蒸三文鱼的做法大全有哪些

xiaobao2
2015-07-28 00:37:05

三文鱼一般都是日本人所喜欢吃的一种鱼类,而且他们喜欢生吃三文鱼,但是这对于我们中国人来说特别的难以接受,可是又想要保留三文鱼的营养不被流失,就可以使用清蒸三文鱼的方法来制作,可以很好的来保留三文鱼的营养价值,下面我们就一起来了解一下清蒸三文鱼的做法。

原料

主料:三文鱼1块

辅料:洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可以)

做法

1、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;

2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;

4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

做法二:

1、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;

2、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可;调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

以上就是为大家详细讲解了清蒸三文鱼的做法大全,在日常生活中如果想要做这道菜的话首先要学会挑选新鲜的三文鱼,而且一次不要买太多的,因为三文鱼最多只能保存1-2个月,而且加热的时间也不用太久。


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