东南亚的美食有着特殊的热带风情，泰国菜更是独树一帜，泰国菜将甜味和咸味辣味完美众和，给人味觉上的多重享受，咖喱也是东南亚的招牌美食，其原料是苹果酱和各种酱料熬制而成，今天我们为大家介绍一款以菠萝为原料的美食—咖喱菠萝饭，下面为大家详细介绍一下。
原料：菠萝、虾仁、青豆、火腿肠、白饭、咖喱粉、油、盐
将菠萝、火腿肠切成小丁;
在锅内加少许油，翻炒白饭、菠萝、虾仁、青豆、火腿肠，并放入适量的咖喱粉和盐;
将炒好的饭放入挖空的菠萝内，放入烤箱，温度调至150摄氏度，烤大约7、8分钟;
装盘。
几点建议：
1、火腿肠可用香肠替代，那样颜色更加诱人;
2、白饭蒸得比平时的米饭硬一些，这样炒出的饭不会结块儿;
3、翻炒的时候，最后放入菠萝，这样菠萝的酸甜味儿更浓;
4、最好不要放葱、姜、蒜和味精，否则的话，会影响菠萝自身的香味儿。
5、放入烤箱烤制的时候，最好将另一半菠萝盖在上边，这样烤制的菠萝饭不会太干、太硬。
菠萝的功效：
菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用。此外，菠萝蛋白酶对肾炎、高血压、支气管炎也有一定的治疗作用，还可以缓解便秘。
中医认为，菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。
以上是咖喱菠萝饭的做法介绍，菠萝有生津止渴和润肠通便的效果，在味道上，菠萝甜度适宜，很适合老人和孩子食用，这道咖喱菠萝饭看似复杂，实际上非常简单，在家中有时间可以尝试一下，足不出户享受泰式风情，不仅美味而且看起来很漂亮。
