红烧猪蹄的做法最正宗的做法是什么

 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有很好的效果，因此猪蹄具有“美容佳品”的美誉。营养丰富，肥而不腻的猪蹄更是年夜饭不可或缺的美食，寓意着“发财就手”，来年有个好彩头。红烧猪蹄的做法最正宗的做法是什么？下面将为大家详细的解答。

 1.猪蹄治净，斩成小块

 2、花生仁用水浸泡1小时

 3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。

 4、捞出冲洗干净备用。

 5、电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。

 6、加入花生仁继续煮10分钟。

 7、将猪蹄块捞出沥干水分。

 8、加入花椒大料爆出香味

 9、加入葱、姜、料酒、酱油。

 10.放入猪蹄翻炒上色

 11、加水没过猪蹄

 12、烧开后加盐调味。

 13、 盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。

 14、改大火收至汤汁浓稠即可。

 红烧猪蹄的做法最正宗的做法是什么？通过以上的文章，相信大家已经学会了红烧猪蹄最正宗的做法。但在烹饪过程中需注意猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便，飞水的时候加点料酒、葱姜便能去除猪蹄的肉腥味。祝您烹饪愉快。