凉拌芹菜花生的做法有哪些

在日常的生活中，越来越多的人们开始追求生活的品质，怎么样吃可以吃的更佳健康更加的有营养，是每个家庭比较关心的问题，在炎热的夏季，吃凉拌菜无疑是既消暑又可口的美味佳肴，那么凉拌芹菜花生的做法有那些呢？制作凉拌芹菜花生一定要注意选择好食材。

材料

芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生

2做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

在选择芹菜的时候，一定要选择新鲜的嫩一点的芹菜，如果芹菜太老的话，吃起来就不够爽口干脆，花生是含有丰富的脂肪的，尤其的适合老年人和孩子食用，也可以适当的加入一些萝卜片，这样的话味道会更佳的美味的。