猪脚，也就是猪蹄了。是常常被人们用来食用的部位之一，而且也有很多不同的烹饪方法。有些人也管他叫做假熊掌，也是治病的良药。很多人都很喜欢吃猪蹄，无论怎么做都感觉很好吃很美味。那么今天就来教大家一种红烧猪蹄的做法吧。
用料：猪蹄2只 八角3个
香叶2片
生姜4片
料酒一大勺 老抽
做法
1大勺
酱油4大勺
盐1小勺
鸡精1小勺
白糖2小勺
1.猪蹄刮掉杂毛，清洗干净焯水。
2.再次用清水洗净血沫，沥干。
3.油加热，煸香姜片，八角，香叶把猪蹄加入。
4.加入老抽，酱油，料酒炒匀加水烧开。
5.改小火炖2个小时左右，加点盐，鸡精，白糖再烧半小时。
猪蹄营养价值
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下
以上就是教大家的红烧猪蹄的做法了，喜欢吃猪蹄的人不妨在家里坐坐试试看。猪蹄的美容功效也是非常好的，非常适合女性朋友食用。那么各位就买好材料拿起锅铲准备开始做这道红烧猪蹄吧。
