肥肠炖豆腐，不知道这道食物，你是否有吃过呢！其实很多人对它都非常的钟爱，但是真正说要如何自己去制作的话，人们会觉得手足无措 ，而实际上这些看似美味，而且你又喜欢吃的食物，如果能够按照下面的步骤去进行的话，当然是可以轻松去完成的，下面就具体去了解它的制作步骤。
肥肠炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克 辅料：油菜心100克,胡萝卜25克 调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克 教您肥肠炖豆腐怎么做，如何做肥肠炖豆腐才好吃
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
3. 油菜心洗净，劈成单叶；
4. 葱、姜切成末；
5. 蒜切片；
6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片；
7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。 肥肠炖豆腐的制作要诀： 本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
看了上面介绍的肥肠炖豆腐的制作步骤之后，如果你对得到这些食物本身比较喜爱的话，那就可以按照上面的步骤去进行，而且我们都知道，其实自己能够完成的食物，很多食材也可以根据自己的口味去添加，所以这样吃起来更加的舒心。
