胡椒猪肚鸡的做法大全是什么

xmdgz
2015-06-27 21:35:37

其实随着现在大家的生活条件都变得特别的好的,这样的话在饮食方面就需要去调整的,对于自己的身体才是最好的,但是由于工作的关系又没有那么多的时间,所以就需要在休息的时间里面做出来一些调整的,所以下面我们就一起来了解一下胡椒猪肚鸡的做法大全的是什么。

做法一:

材料:

猪肚1个、芸豆1碗、生姜、葱结、花椒粒

做法:

1、锅内坐水,放入生姜片、姜结,撒上1勺花椒粒,将处理好的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒,大火煮3-5分钟;

2、猪肚捞出后进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来,刮净油脂粒;

3、将处理好的猪肚冲洗干净,切成条块状备用;

4、砂锅内一次性注入清水,下姜片、葱结,大火煮开后下4中的肚条;

5、砂锅内再次煮开后,用勺将浮沫撇掉,下浸泡好的芸豆,下黑胡椒碎(根据个人能接受的口味,尽量多放点),大火将锅内食材煮滚几分钟后,用长勺略为搅一搅后,加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟),调入适量精盐即可起锅。

做法二:

主材料:猪肚,鸡肉,沙骨

   炖汤料:党参、北芪(或黄芪)、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块,红萝卜、白果,腐竹,山药,青菜

   

做法:

   1、猪肚用面粉反复搓洗干净,然后烧开水焯一下去异味,再用冷水浸泡一下备用;

   2、将切块的鸡肉(也有用整鸡的)用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味,然后塞入处理好的猪肚中,用棉线缝好口;

   3、准备砂煲一只,将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡,一块放入砂煲中,先大火烧开,再转小火炖2个小时;

   4、把猪肚鸡取出拆线,然后把猪肚切块,和鸡肉再放入煲中,放盐,加牛奶一杯调味,再煲半小时,一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了!

以上这篇文章就为大家详细介绍了一些胡椒猪肚鸡的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果有时间的话,就可以照着上面所说的方法进行制作的。


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