猪肚鸡火锅的做法

养生专家
2013-09-09 00:00:00

火锅是很多人喜爱吃的佳肴,尤其是在冬季的时候,火锅更是非常的盛行,那猪肚鸡火锅的做法也让很多喜欢,它不仅拥有独特的口感,在制作上,也都并不是很难,尤其是猪肚含有的营养价值,更是非常的多,对人体的各方面发展,都是有着很好的帮助。

  那在猪肚鸡火锅的做法上,也需要掌握一些技巧,这样对在制作上,才会有很好的帮助作用,因此如何的制作,也都是要按照步骤来,下面就详细的介绍下它的制作流程。

  猪肚鸡火锅的做法:

  主料:猪肚一个 柴鸡 250

  辅料:白胡椒15克 姜葱适量

  做法:

  1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)

  2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

  3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)

  4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。

  5、小料:葱末、姜碎、盐和少量芝麻油,加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料,很香哦):如果坐月子,还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药,具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。

  猪肚鸡火锅的做法以上是很好的介绍,那在制作的时候,我们也都是要知道,猪肚的营养价值虽高,但是很容易遭到迫害,因此在吃火锅的时候,猪肚不宜制作的时间太久,而且在制作的时候,也都是要按照以上的方法,这样对人体的营养补充才会有帮助。


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