夏天来临了。我们都不喜欢吃一些热热的菜,都喜欢吃一些凉菜,干黄花菜就是其中的一种。通常都会将干黄花菜做成,凉拌菜,但是很多的人没吃过干黄花菜,甚至都没有见过,其实这是一种对我们的身体有很大的帮助作用的食材,下面我们就讲解一下干黄花菜的家常做法是什么。
凉拌黄花菜
原料
干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量
做法
把黄花菜洗干净,用开水泡开。
把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。
拌匀装盘。
黄花菜焖猪脚
材料
1:猪蹄一只
2:干黄花菜2两左右
3:生菜一颗,大蒜一小把
4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖
做法
1:事先把干黄花菜浸泡一小时.
2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净
3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)
5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时
6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅。
以上就是干黄花菜的家常做法。做法没有我们想的那么难,只需要简单的几个步骤就完成了,在炎热的夏天面前,多数人都懒得做法,那就赶紧去学习一下干黄花菜的家常做法,这样简单的做法,是超级实惠的。