鸡骨架的做法有哪些

zllwin
2015-06-18 15:32:39

鸡骨架的做法有哪些呢?鸡架就是把鸡身上的肉都剔除而剩下的鸡骨头,鸡架的味道好吗?其实鸡架是非常好吃的零食和下酒菜,特别是在夏日,把鸡架用卤料卤煮,邀上三五好友,就可以谈天说地一番。鸡骨架的价格非常的便宜,受到了许多人的喜欢,鸡骨架虽然看似一些下脚料,但是它的营养非常的高。那怎么样让鸡骨架做的好吃呢?

香辣鸡骨架:

原料:鸡骨架、洋葱、孜然、辣椒粉。

做法:

1、鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒;

2、下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。

酱鸡骨架

食材和调料:鸡骨架、葱、姜、蒜、老抽、辣椒、糖

做法:

一、准备配料。

二、鸡骨架切块,放入锅中,放水。

三、煮开。倒掉汤汁。

四、倒油,加配料,辣椒,翻炒。加水至鸡骨架二分之一。转小火,加老抽,少许白糖,盐。十分钟后开锅。

五、大火收汁。完成

鸡骨架炖土豆

主料:鸡骨架、土豆

辅料:葱、姜、糖、生抽、老抽、大料

做法:

1.鸡骨架洗好,开水下锅,焯去血水,捞出过凉水。

2.土豆如果大的话1个就够,小的话就2个,用刀掰成块儿(好入味)待用

3.油不用太多,平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒,大概两分钟左右,个别骨架有轻微上色时放入葱姜,继续翻炒。

4.加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会,加入3平勺糖,我用的是5克装的宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。

5.炒至鸡骨架表面轻微的上色,加入生抽和老抽,熬开,加水。

6.加入水后,放入土豆,大料1粒,盐。装盘上桌喽!

以上就是常见的鸡骨架的做法,虽然这些鸡骨架的做法不一,但是各有各的味道,鸡骨架不仅可以炒、炖、卤,还可以做汤,这样就可以让鸡骨架中的营养更好的让人吸收。卤上一盘鸡骨架,不仅小孩喜欢吃,就是大人也非常的喜爱。


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