黄焖猪肉的家常做法

zllwin
2015-06-16 20:32:42

猪肉很常见,对它的制作有很多方法,常见制作猪肉就是炒,炒猪肉比较简单,吃的时候对身体也没有影响,不过在制作炒猪肉,不能随意,要讲究方式方法,这样制作后猪肉才会更加好吃,黄焖猪肉的做法也是不错之选,制作起来也是比较简单,那黄焖猪肉做法具体如何呢?

黄焖猪肉的做法:

材料:土豆3-4个(视乎大小),半肥瘦枚头猪肉450克左右,杂豆半碗左右,洋葱(我懒,我没有加),李x牌或牛x牌沙嗲酱,酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量。

做法

1.猪肉切片, 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

2.土豆去皮, 切片;洋葱去皮, 切片;杂豆用热水过一下,沥干。

3.大火下油起锅,爆香土豆,煎到两面金黄就先上碟。

4.大火下油起锅,爆香猪肉,当猪肉一熟,加洋葱,杂豆略炒。

5.加入土豆, 加沙嗲酱2茶匙, 加少许生抽略炒,加水,水位刚盖过所有材料。

6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。

小贴士:

猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

在对黄焖猪肉的做法认识后,制作黄焖猪肉的时候,完全可以根据以上方法进行,但需要注意对黄焖猪肉制作时间上,一定不能过长猪肉制作时间太长,会使得它的口感改变,而且吃的时候,对身体也是没有任何帮助的。


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