红烧鸡中翅的家常做法

zllldx
2015-06-14 21:55:53

红烧鸡中翅是很常见的制作方式,对这样佳肴选择可以放心进行,红烧鸡中翅对身体没有任何影响,不过在吃的时候,也需要适量进行,它的热量较高,过多吃会有发胖现象,那红烧鸡中翅的做法如何呢,它的制作也不是很复杂,同时它使用的食材也是比较简单,下面就详细介绍下。

红烧鸡中翅的做法:

红烧孜然鸡翅

材料:鸡全翅6个,洋葱一个,姜片,葱花儿,孜然粉,孜然粒,酱油,盐,胡椒粉,料酒

做法

1.鸡翅洗净切小块

2.锅中放少许油,加入鸡翅煸,煎至鸡肉收紧,颜色变黄

3.放姜片和葱花炒香

4.放酱油,料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,翻炒均匀

5.加没过鸡翅的开水,盖上锅盖炖大约20分钟

6.大火收汁,加入洋葱块和孜然粒

7.翻炒均匀即可

家常红烧鸡中翅

材料:鸡中翅,盐,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、姜片、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水淀粉,葱丝。

做法

1 鸡中翅泡去血水,用盐和胡椒粉腌入味。

2 油锅烧热油,将鸡中翅煎至两面金黄捞出。

3 锅内烧热油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香.

4 加入鸡翅,倒入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒,加水没过鸡翅的一半,盖锅盖,

炖至汤汁基本收干,淋水淀粉,再撒入葱丝拌炒均匀即可。

在对红烧鸡中翅的做法认识后,制作红烧鸡中翅的时候,都是可以放心选择以上方式,但是需要注意的是,在对红烧鸡中翅制作过程中,对它火候一定要掌握好,火候掌握不好,会让它的口感和色泽改变,这点需要注意的。


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