随着生活节奏的不断加快,享受美美的下午茶越来越被人们所接受,忙里偷闲,下午茶是释放压力,慰问自己疲劳的身体的绝佳享受之一。众所周知,下午茶的种类多种多样,美味可口的蛋糕卷是不少女性朋友的必点美食,那么吃蛋糕一定要出去吃?自己在家可以做吗?今天小编就为女性朋友带来了家庭自制蓝莓蛋糕卷的简单做法,一起来看看吧。
一、蓝莓蛋糕卷的主料:
牛奶(36g)
色拉油(30g)
白砂糖(20g)
低筋面粉(57g)
粟粉(15g)
蛋黄(3个)
二、蓝莓蛋糕卷的调料:
蛋白霜材料:(适量)
白砂糖(适量)
蛋清(3个)
柠檬汁(3g)
淡奶油(80g)
蓝莓果酱(20g)
三、蓝莓蛋糕卷的做法步骤
1、准备齐材料,首先将面糊材料里的白糖加入油搅拌均匀,再加入牛奶拌均匀
2、加入蛋黄搅匀,然后再加入低筋面粉与粟粉,同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
3、蛋清加入白糖,柠檬汁
4、打发成湿性发泡,提起打蛋头能拉起尖勾即可
5、打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中,轻柔翻拌均匀
6、将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
7、拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中,用刮刀抹平
8、放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤25分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9、烤好的蛋糕自然冷却
10、在桌面垫张纸或锡纸,冷觉的蛋糕放在纸上,蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
11、在蛋糕边上切去,为了整齐,把蛋糕卷起,放冰箱冷藏20分钟,防止松散
12、拿出蛋糕,在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰,再放冰箱冷藏半小时即可食用
四、小窍门:
蛋白只需打到湿性发泡状态
看过了小编的家庭自制蓝莓蛋糕卷的做法,是不是方便又简单,其实做蛋糕并不难,世上无难事,只怕有心人,相信大家都可以做得比小编做得好,悠闲的下午,暖暖的阳光下,躺在舒服的躺椅上,一本爱书,一块蛋糕,绝对是人生的一大乐事。