红烧带鱼是一道非常鲜美的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于红烧带鱼的做法是非常多的，对于想要学做红烧带鱼的朋友来说，了解红烧带鱼的做法大全是很有必要的，那么红烧带鱼的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种红烧带鱼的做法，想要了解红烧带鱼的做法大全有哪些的朋友不妨来看看哦！
红烧带鱼的做法一
材料：带鱼，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉各适量。
做法：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟。
2、把鱼段放通风处把表皮晾干。
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油。
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制。
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
红烧带鱼的做法二
材料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克。
做法：
1、冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用。
2、油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄。
3、剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮。
4、待汁水收干，撒上葱段即可。
红烧带鱼的做法三
材料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
以上就是关于红烧带鱼的做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种红烧带鱼的做法都是家常做法，烹饪起来非常简单，味道也很不错。大家如果想要学做红烧带鱼的话，不妨参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
