鱼肉的烹饪方法非常多，有红烧、油炸和清蒸，每一种制作方法都能够将鱼的肉质口干完美的发挥出来，而鱼清蒸是一种比较流行的做法，能够最大限度的保存鱼肉的鲜味，还能让鱼肉更加的嫩，所以，一般在家里面制作鱼清蒸的做法是比较流行的，下面就来看看鱼清蒸的做法怎么做吧。
清蒸鲈鱼的秘诀：
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味
3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼
4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数
5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁。
注意事项：
1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟
3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味
鱼清蒸的做法怎么做？这个问题是难不倒广大的劳动人民的，鱼类的做法是我们对食物的要求提高的一种表现。因为随着生活节奏的加快，人们缺乏的不适味道，而是食物里面的营养物质成分，而鱼清蒸的做法能够最大限度的保留营养物质。
