​腊肉炒蒜苔的做法

zllwin
2015-04-19 23:49:23

   中国人过年讲究的就是一个年味,在这个年味当中我们讲究的就是一个:腊。这其中就有腊鱼腊肉等等,一些腌制精良的食物,在这当中其中腊肉在中国人的年中扮演着一个重要的角色,因为腊肉是比较咸的食物,在这时恰巧蒜苔就扮演着可以中和腊肉咸味的角色,那么下面我们就来看看腊肉炒蒜苔的做法吧!

   腊肉炒蒜苔的做法:

   1.准备所有的材料:干辣椒、大蒜!

   2.准备材料:蒜苔。

   3.准备材料:腊肉。  

   4.腊肉用开水泡好,同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘,将腊肉洗干净。将洗净腊肉切薄片。

   5.蒜拍碎,切末。姜切末。辣椒王切段。

   6.蒜薹洗净切段。

   7.冷锅热油。

   8.油6成热,开小火,下入蒜末,姜末。干辣椒段,煸炒至香。

   9.开大火,下入腊肉爆炒,至腊肉有点焦黄的才好吃的。

   10.下入蒜薹,大火爆炒。

   11.下入少许盐,腊肉会有点咸。翻炒均匀。

   12.下入味精,翻炒均匀。

   13.下入老抽,翻炒均匀。

   14.蒜薹表皮有点皱,就可以出锅喽!

   15.装盘喽,配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了。

  再告诉大家一个小窍门哦:小窍门:

   1  每个地方的腊肉咸度不一样,要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉

   2  辣椒王是江西一种特辣的辣椒

  看完上面的你还感觉腊肉炒蒜苔很难做么?其实每个人都是厨艺的高手,谁也不例外,就看我们自己想不想学,想学的话我相信我们铁杵也能磨成针,这就是厨艺的力量。当你自己真的想做一道美味给你的老公或者是老婆的时候,这个时候我想:腊肉炒蒜苔是一个绝好的选择,你们说是么?


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