​腊肉炒花菜的做法

zllwin
2015-03-22 20:39:53

花菜是我们非常熟悉的一种蔬菜,我们也常常将花菜叫做是菜花,花菜不但外观非常好看而且还有丰富的营养,花菜里面含有丰富的维生素和多种微量元素,经常吃花菜可以起到很好的养生功效和保健作用,花菜有清化血管的好处和解毒肝脏的效用,此外花菜还有抗癌防癌的作用,下文我们介绍一下腊肉炒花菜的做法。

花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

材料:花菜,蒜,葱。

1花菜用小刀掰成小朵,用盐水泡20分钟,再清洗干净。

2花菜洗净装盆备用,蒜切末,葱切小段。

3腊肉清洗干净,用开水焯过后,切成片状。

4锅中开水烧旺,倒入花菜煮3分钟左右。

5锅中放油烧至六成热,下蒜末炒出香味,放入腊肉片炒约一分。

6再放入花菜翻炒。

7调盐,下葱段,酱油翻炒均匀即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是花菜,我们知道花菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃花菜是可以起到防癌抗癌等好处,上文我们采用了花菜搭配上腊肉做成了腊肉炒花菜。


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