喜欢吃面的朋友们当然会吃过香辣牛肉面了，闻上去香味浓郁，吃上去弹滑劲道。那一口吃下去，香香辣辣的口感让人立刻大呼过瘾。吃一口辣的嘴巴发烫，却又忍不住还要想吃，留着汗水的享受也不过如此吧!那么到底怎样才能在家中做好这一碗让人大呼过瘾的面呢?在这里向大家介绍一下。
香辣牛肉面的做法
材料：
面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣， 调料： 卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙，
做法：
1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净，
2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖，
3.生姜洗净切丝，大蒜洗净切末，红辣椒、洋葱洗净切丝，
4.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1小时，
5.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。
特点：
香辣可口，爽滑鲜嫩。
厨师一点通：
煮牛腩时为了让牛腩烂得更快，可放一个山楂进去同煮。
怎么样，你学会了吗?想吃一碗面不能总是往外面跑吧，还是好好学习，在家中自己做吧!干净又卫生，还会给家人一种不一样的感觉。家人围坐在一起，吃着热腾腾的面，一面被辣的哈气，一面高呼痛快，也让家人感到不一样的快乐。
