​馄饨面的家庭做法

馄饨面是我们经常吃到的一种小吃，馄饨面也被叫做是云吞面，馄饨面不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃馄饨面可以起到提高人体免疫力和平衡营养等功效，所以馄饨面深受人们的喜爱，可能很多朋友都是在外面购买馄饨面吃吧，很少有人会在家里自己做馄饨面，其实馄饨面的做法并不复杂，我们可以学习一下馄饨面家庭的做法。

馄饨面，或叫做云吞面，馄饨面在行内称为“蓉”或“拥”（此时两者粤音均为 jung2“涌”）。前者据说是“芙蓉面”的简称，后者据说是早期的馄饨面比较小，冬天时低下阶层把小碗抱（即“拥”）在怀里，饱肚之余又可取暖，因此又称“细拥”（“细”就是小的意思）。也曾经是广州西关少爷的最爱。

制作材料

主料：面、馄饨、油菜

调料：高汤(骨头汤、鸡汤均可)、紫菜、香葱、盐

制作步骤

1.首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。

2.面其实也很重要。

3.把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口)，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。

4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。

注意事项

包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的小吃，那就是馄饨面，我们知道馄饨面不但含有丰富的营养而且做法也是很简单的，我们只需要通过几个步骤就能够在家里面自制出馄饨面来，上文为我们详细介绍了馄饨面的家庭做法。