糖醋鱼块的家常做法大全

zllldx
2015-04-01 08:08:43

糖醋鱼块是常见的美食,这类食物适合各类人群选择,它对人体健康没有任何损害,常吃对人体消化改善也是很有帮助的,那糖醋鱼块的做法大全中,对糖醋鱼块的制作有详细介绍,制作糖醋鱼块也讲究一些技巧,这样制作出来的鱼肉才会更加鲜美,吃的时候也具有提高食欲作用。

糖醋鱼块的做法大全:

材料:草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1)将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。

3)将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。

4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

通过对糖醋鱼块的做法大全中,在对糖醋鱼块的做法了解后,在制作糖醋鱼块的时候,都是可以根据以上方法进行制作,这样美食制作时间并不是很长,不过制作过程中,需要全程在旁边监制,这样预防有糊锅的现象。


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