虾爬子是海鲜一种，它含有丰富的蛋白质、纤维素，对它的选择可以放心进行，不过在吃虾爬子的时候也需要适量进行，过多的吃会引发身体胆固醇过高，这对有高血压的人群需要注意，那卤虾爬子的做法如何呢，这样制作虾爬子是不错之选，对虾爬子的营养价值有很好保留。
卤虾爬子的做法：
材料：活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。
2.调制此卤汁颜色不易过深。
对卤虾爬子的做法认识后，在制作虾爬子可以选择以上方法，常吃虾爬子对增加身体免疫力有很好功效，而且它在调理人体各方面为上也是很有帮助的，尤其是对体质虚弱的人，选择这样食物是最佳之选。
