红烧肥肠怎么做？

说到红烧肥肠，相信大多数人还是没有吃过的，没吃过没关系，今天就是要跟大家一起分享这道红烧肥肠的做法。它是一道川菜，所以还是以麻辣为主，但是这道菜的特点是肥肠不但肥而不腻，而且还很柔软爽口。说到这里，我们还是快来来看看它是怎么做的吧。

食材用料：

肥肠600克（超市的半熟肥肠）  蒜5颗  老姜1块  干辣椒1把  花椒1小撮  小茴香1小撮  八角1颗  三奈1颗  郫县豆瓣1大勺  红辣椒油

制作方法：

1.将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）

2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段

3.锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香

4.下肥肠块，翻炒几下

5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟

6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒

7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）

完成了以上的步骤，这样一道香喷喷的红烧肥肠就做好了。怎么样，你想动手试试吗？它可不仅美味可口，而且还具有补气血，改善便秘和痔疮，对身体比较虚的人也有一定的保健功效，的确是一道健康又营养的美味佳肴。