蘑菇炖鸡块这道菜，相信很多朋友都喜欢吃，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。对于想学这道菜的朋友来说，掌握蘑菇炖鸡块的相关做法是很有必要的，那么蘑菇炖鸡块的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种蘑菇炖鸡块的做法，仅供大家参考哦！
做法一
材料：鸡腿500克，蘑菇400克，八角5颗，蒜5粒，姜8片，料酒5小汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐半汤匙，老抽2汤匙，胡椒粉1汤匙，白糖适量。
做法：
1、鸡腿切小块，然后把腌料混合拌匀后，把鸡块放入腌料，搅拌均匀腌2小时以上。
2、把姜和蒜切成片，蘑菇对半切开备用。
3、锅内放适量油，放入姜片，蒜片和八角炒出香味，然后转中火炒鸡块。
4、炒至鸡肉缩进后，加少量的水，不要没过鸡肉，大火烧。
5、大火煮开后，小火焖5分钟左右，然后加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30—40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。
做法二
材料：蘑菇50g，鸡肉300g，食盐适量，姜1块，料酒适量，生抽适量，香叶5片。
做法：
1、蘑菇用淡盐水浸泡30分钟左右。
2、鸡肉剁成小块，备用。
3、锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味。
4、炒一会儿再放入香菇，同炒。
5、炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可。
做法三
材料：鸡肉300g，香菇60克，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，调和油适量，香叶适量。
做法：
1、剁好的鸡腿肉，洗干净；香菇择一下洗干净备用；葱、姜、蒜切好，调料准备好。
2、先把鸡块焯一水，去除一下里边的血沫。
3、锅里放油，放入红糖，把汤炒化，倒入焯好的鸡块和葱、姜、蒜调料翻炒一下，然后加入水，中火开始炖。
4、鸡肉快熟时，把洗好的香菇倒入，再炖15分钟，一锅香喷喷的香菇炖鸡块就好了。
上面介绍的三种蘑菇炖鸡块的做法都是比较简单的，相信大家对这些方法已经有所掌握了。当然啦，关于蘑菇炖鸡块的做法除了上面介绍的这些还是有很多的，但是具体的操作流程都是大同小异的，因此，在此就不多加叙述了。希望上文的相关介绍，对想学这道菜的朋友有用处。
