墨鱼干的做法有很多，那么墨鱼干怎么做好吃呢？本文就为大家推荐一款比较好吃的墨鱼干做法，就是墨鱼干炖鸡，那么墨鱼干炖鸡怎么做呢？墨鱼干炖鸡的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍三种墨鱼干炖鸡的做法，味道非常不错的，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：光鸡一只1200克，墨鱼干250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
做法：
1、先净光鸡切块，墨鱼干浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
做法二
材料：土鸡、墨鱼干、黄酒、盐、姜、葱各适量。
做法：
1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3、鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。
4、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。
5、最后加盐调味。
做法三
材料：母鸡、干墨鱼、盐各适量。
做法：
1、墨鱼用温水泡发2小时。
2、洗干净以后，把墨鱼须和身子分开。
3、墨鱼须里边有一个很硬的东西，扯下来扔掉。身子里也有一块很硬的东西，同样取出来不要；
4、将墨鱼切好。
5、和切成块的鸡肉放进锅里，一次性把水加足。大火烧开，打去血泡，然后关小火，盖盖子，小火炖上一个多小时就差不多了；起锅的时候再加盐，其它的什么都不用放了。已经足够鲜美了。
以上就是关于墨鱼干炖鸡的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种墨鱼干炖鸡的做法都是比较简单的做法，很容易操作的，因此，大家在制作墨鱼干炖鸡这道菜的时候，可以适当参考下上文介绍的做法哟。当然啦，关于墨鱼干炖鸡的做法还有很多，大家可以自由发挥哦！
