炖鸡块的做法大全有哪些

xmdgz
2015-03-28 21:40:35

相信很多朋友都炖过鸡块,关于炖鸡块的做法也是非常多的,那么炖鸡块的做法大全有哪些呢?这个问题对于喜欢吃鸡肉的朋友来说,是很有必要了解一下的。接下来本文就为大家介绍炖鸡块的两种做法,仅供大家参考哦!下面请看详细的介绍。

做法一

炖鸡块的材料:三黄鸡1只,食盐适量,酱油适量,料酒适量,调和油适量,白糖1小勺,面酱适量。

炖鸡块的做法:

1、三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净切成块备用。

2、锅里放入凉水烧开,水开了下入鸡块。

3、焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色。

4、等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了加入鸡块翻炒。

5、在锅里放入足够的水,加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会,再改小火炖煮即可。

做法二

炖鸡块的材料:土豆适量,鸡块适量,小葱适量,姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,大料适量,植物油适量,老抽适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,料酒适量。

炖鸡块的做法

1、土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。

2、锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。

3、焯好水的鸡块捞出控干水分。

4、炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。

5、炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。

7、把土豆块倒进去翻炒。

8、加入两勺老抽继续翻炒。

9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

10、加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

11、倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

以上就是关于炖鸡块的做法大全有哪些的相关介绍,上面介绍的两种炖鸡块的做法都是比较简单的,因此,大家想要学做炖鸡块的话,可以参照上面的做法来进行烹制。当然啦,炖鸡块的做法是非常多的,但是在做法上也是大同小异的,因此本文也就不多加介绍了。


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