相信大家对于紫薯肯定不会陌生吧，紫薯不但可以食用而且食用价值还非常高，紫薯里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以紫薯深受人们的喜爱，紫薯的做法有很多种，我们不但可以将紫薯拿来煮着吃而且还能将紫薯做成紫薯饼。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
1准备紫薯。
2上锅蒸。
3紫薯泥加白糖拌匀。
4当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。
5将面团揉成长条，再分成小剂子，擀成皮，将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。
6用虎口慢慢地将其合拢后封口，再用手轻轻地稍微将它按扁一些，再醒十分钟。
7把面饼蘸上芝麻。
8放入煎锅中，烙至两面金黄即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃紫薯有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了紫薯饼的做法，相信大家都已经掌握了吧。
