相信大家对于紫薯肯定不会陌生吧，紫薯不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用，紫薯有抗衰老和抗癌症的功效，此外紫薯还能起到美容瘦身的作用，所以紫薯深受人们的喜爱，紫薯有很多种做法，我们不但可以采用紫薯来熬粥而且还可以用紫薯来做成紫薯汁。
紫薯，是薯肉呈紫色至深紫色的番薯类，除了具有普通红薯的营养价值外，还富含硒元素和花青素，具有非常好的保健功能，纤维素含量也高，是很理想的健康食材。
单就紫薯的口感来说，比较扎实，不像普通红薯那般甜嫩多汁，紫薯因为纤维比较丰富，所以口感有点粗。有时候我会切成粒在米饭快成熟时放入做成紫薯饭，或者就是水里煮煮熟，但其实还有个更好的吃法，就是把它榨成汁，做成营养美味的紫薯汁，一举两得，而且还非常方便。
1.紫薯去皮洗净切成小丁;
2.大米用热水浸泡10分钟备用;
3.将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中;
4.加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能，
5.豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入适量糖调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯不但可以食用而且还有很好的食用价值，经常吃紫薯可以起到养生保健以及美容养颜等功效，上文详细介绍了紫薯汁的做法，相信大家都已经掌握了吧。
