​荠菜水饺馅的具体做法

zllwin
2015-03-23 15:51:20

荠菜我们也叫做是地菜或者叫做是护生草,荠菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃荠菜是可以起到养生保健的作用,荠菜有很好的止血功效,此外荠菜在治疗和预防高血压上面也有着非常好的效用,荠菜有很多种吃法,我们不但可以采用荠菜来炒着吃而且也可以采用荠菜来凉拌,此外我们还可以用荠菜来做成水饺。

1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。

2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用。

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据各自喜好,多加或少加都行),调匀后,备用。

4.将鸡蛋磕入小碗中,打散,放入热油锅中,翻炒成蛋穗状,盛出,备用。

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中,加入姜末,

6.倒入1小勺量的料酒,去肉腥。

7.倒入2勺量的蚝油,调味。

8.加2茶匙的盐,调味。

9.加少许鸡精,增鲜。

10.调拌均匀,制成荠菜肉馅。

11.面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟。

12.下剂子,擀饺子皮,备用。

13.取饺子皮,包入馅心。

14.制成饺子。

15.锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜,我们知道荠菜不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃荠菜能有效预防高血压等疾病,上文采用了荠菜搭配上鸡蛋和面粉做成了荠菜馅水饺。


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