阿胶糕的做法是什么

xmdgz
2015-01-28 15:12:29

相信大家对于阿胶糕还是非常熟悉的吧,阿胶糕不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用,阿胶糕有很好的抗衰老功效和美容的好处,所以阿胶糕深受女性朋友的欢迎,经常吃阿胶糕还可以提高我们人体的免疫功效,那么我们应该怎么自制阿胶糕呢?一起看看下文的详细介绍。

阿胶的功效:

缓延衰老作用:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。

食材食谱热量:3839.5(大卡)

主料

阿胶 500g

黄酒 500g

辅料

芝麻 300g

核桃 200g

冰糖 250g

红枣干 50g

方法/步骤

买来的阿胶用擀面棍敲碎,1:1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天(我用的是砂锅),让阿胶软化就行。

把砂锅放隔水加热,木铲不停往一个方向搅拌,让阿胶遇热融化后加入冰糖,待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮,如图所示。嫌麻烦的话,可以直接就这样小火慢煮。

先分三次放入芝麻,配合着搅拌均匀,第二,放核桃,再搅匀,最后放一点红枣干点缀下,辅料全部放好后再煮2分钟,关火后继续搅拌。

我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意:我这次失败之处就是油抹少了,出模具时候非常艰难,而且锡纸也弄不掉,后来只能用削刀刨掉。

完工啦~ 味道很不错嚼劲度也刚好。

在上面的文章里面我们介绍了什么是阿胶糕,我们知道阿胶糕不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃阿胶糕可以让我们变得更加年轻,上文详细介绍了阿胶糕的做法。


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