阿胶应该怎么炖着吃
白永明
炖汤喝着。具体可分为以下四个步骤进行:①将碎阿胶放入汤盆中,加黄酒适量浸泡12小时;②取冰糖适量,加水煮成冰糖水,滤去渣,倒入软阿胶中;③将阿胶盛入锅中,隔水蒸1—2小时;④取出放凉后服用。温馨提示:阿胶虽然是极好的补品,但女性在月经期间不宜食用。这一点仍然需要记住。
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