我有很多北方的朋友，很喜欢吃饺子，于是我就向饺子师傅取了下经，现在我可是做香菇虾仁饺的一个能手，其实只要把材料和方法掌握了也是很简单，而且包这个饺子也不花时间，材料也不复杂，下面跟着小编来学习包饺子吧。
1、虾仁化冻后（鲜的不用化）把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟（也可再倒一点点的白酒）备用
2、红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下。
3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用
4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用
5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了。
6、包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
7、用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。
8、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽
看了上面的方法和步骤，是不是觉得确实挺简单，完全是毫无难度啊。我想说确实是那样的，这个饺子包来平时可以当早餐，而且可以很快的被煮熟，既不耽搁时间，而且还有营养，这么一款方便的饮食，还不赶紧根据上面的方法包来吃吃。
