鬼子姜与鸡蛋同食,鬼子姜不会妨碍蛋白质的吸收,可以放心食用。吃鬼子姜和鸡蛋之前应该先了解一下营养价值、功效功效及禁忌。
1、营养素
鸡蛋富含优质蛋白、核黄素、钙、磷、铁等微量元素,营养价值更高。鸡蛋中的蛋白质是一种乳清蛋白,对人体很有好处。鬼子子姜中含有大量碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗蛋白、脂肪、多种微量元素等,能够满足人体需要的营养。
2、功能与功效
鬼子姜又称洋姜、菊芋,是一味利尿清热的中医药,具有治疗高血压的功效。对脾胃热胀的人,可适当吃些。另外,鬼子姜具有利水去湿、清热凉血、中和脾胃的作用,对于糖尿病、浮肿、小便不利的病人可以吃。经常食用鸡蛋,可以提高人体免疫力,补充蛋白质和钙质,有健脑益智、养阳补气的作用。鸡蛋中蛋白质的种类决定了形成饱腹感的因素,鸡蛋含有丰富的优质动物蛋白,比谷类更耐饿,在下餐前更容易控制食欲,从而间接有助于减肥。中医把蛋黄称为鸡子黄,有滋阴润燥、益气养血的功效。
3、禁忌
鬼子姜吃太多会导致上火,温性内热的人不能吃,以免造成便秘。此外,鸡蛋是一种高热量的食物,有胆囊炎和冠心病的人应该适量食用。白砂糖、豆浆、柿子、兔肉等都不宜和鸡蛋一起吃。白砂糖和鸡蛋同食,会产生糖果基赖氨酸,对人体有不良影响。豆浆和鸡蛋同餐会减少人体对蛋白的吸收。另外,柿子、兔肉和鸡蛋同食会导致腹泻、腹痛等疾病,从而影响身体健康。
