豆腐脑嘌呤高吗

xiaona 2020-06-27 17:35:47

水豆腐可谓是中国人饭桌上一道十分火爆的美味可口，但是伴随着痛风群体的增加，相关豆类食品的"传闻"阻拦了痛风病人对摄取豆类食品的科学研究挑选。高尿酸血症人不可以吃豆腐等豆类食品的叫法好像早已变成一种约定成俗的健康保健观念，水豆腐对身体健康的益处，也被豆类食品嘌呤含量高的定义一并扼杀。

老豆腐嘌呤高吗？

老豆腐嘌呤高。痛风关键是由于身体的尿酸过高引发，而漂呤以核苷酸的方式存有于食材中，溶解后获得漂呤，再空气氧化而变成血尿酸。在人体内，血尿酸是嘌呤代谢的物质，是一种彻底空气氧化的漂呤碱基。当血细胞的尿酸盐浓度值超出其较大溶解性时，便会造成尿酸钠结晶体沉定，即是高尿酸血症。

尿酸钠结晶体会集聚堆积于软组织，特别是在在骨节内或其周边，造成关节炎及痛风。摄入红肉类食品和海货会提升得了痛风的风险性，而摄入带有丰富多彩漂呤的蔬菜水果，如西兰花、豆类食品、燕麦片等不容易导致痛风。

低嘌呤的食物有哪些

（1）正餐类：米、麦、面食产品、苏打饼、无盐黄油小甜点、木薯淀粉、高粱米、通心粉、土豆、红薯、芋头、冬粉等；

（2）奶制品：鲜牛奶、炼奶、乳酪、酸牛奶、麦乳精、婴儿奶粉、冰激凌等；

（3）肉类食品与蛋类食品：生鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪的血、猪血、热血、鹅血等；

（4）蔬菜：大白菜、包心菜、青笋、荠荠菜、雪里红、茼蒿菜、莴笋、介菜叶、水瓮菜、苋菜、韭菜、西红柿、四季豆、瓜类蔬菜、箩卜、洋白菜、甘蓝菜、葫芦、辣椒、圆葱、葱、蒜、大蒜、姜、黑木耳、咸菜、朝天椒、酸菜、萝卜咸菜等；

（5）水果：苹果、香蕉苹果、大枣、乌枣、梨、芒果、桔子、橙、青柠檬、莲、红提、石榴、桃、枇杷果、菠萝蜜、水蜜桃、李子果、金柑、甜瓜、宝瓜、番木瓜、乳香瓜、蓝莓干、龙眼干；

（6）饮品：天然苏打水、可口可乐、碳酸饮料、纯净水、茶、水果汁、现磨咖啡、麦乳精、朱古力、可乐果、水晶果冻等；

（7）海货：海蜇皮、海叁、藻类。海蜇皮、海叁等每豪克含漂呤仅有4-5mg，比稻米的嘌呤含量(每豪克18.1mg)还低。

（8）其他：西红柿酱、花生酱、苹果酱、生抽、冬瓜糖、纯蜂蜜。植物油脂类、薏米仁、坚果、糖、纯蜂蜜、动物胶或琼脂制的小点心及调味料等。

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