鱿鱼须的营养价值

鱿鱼须的营养成分：

鱿鱼属软体动物，是墨斗鱼的一种，体锥形，体色惨白，有浅褐色斑，头疼，正前方生有触足10条，尾部的肉鳍呈三角形，常成群游戈于深约20米的深海中。在生物学上，鱿鱼是归属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目地小动物。鱿鱼身体具备两块鳃做为发声器官;人体分成头部、很短的颈部和躯干部。

鱿鱼，也称“柔鱼”，生产量较大的台湾地区，称之为“枪乌贼”，可供生鲜或制干。鱿鱼营养成分很高，并带有很多的碳水化合物化合物和钙、磷、磺等碳酸盐。

鱿鱼的营养成分极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪率极低，仅有1%不上，因而发热量亦低，对怕胖的人而言，吃鱿鱼是一种好的挑选。而鱿鱼的人体脂肪里带有很多的高宽比不饱和脂肪如EPA、DHA，再加肉中含有的高量赖氨酸，都可以合理降低血管壁内所积累的胆固醇，针对防止动脉硬化、胆结石的产生都极具法律效力。另外能补充头脑、防止老年痴呆等。因而对非常容易患上心脑血管病层面病症的中、老人而言，鱿鱼也是有利健康的食物。