肉食品类型的增加，使大家在吃的情况下拥有大量的易磨性。可是，大量的人会考虑到食材的营养成分。今日我们讨论的是卤猪头肉，科学研究一下卤猪头肉的营养成分。
营养元素
动能：468.85kj，水份：54.5375g，蛋白：6.0775g，发热量：5kj，人体脂肪：1.225g，膳食纤维素：3.3225g，乙醇：0%，碳水化合物化合物：19.13g，灰份：13.2075g，维生素D：0μg，葫萝卜素：39μg，施黄醇：6.475μg，硫安素：0.038mg，荷鞘磷脂：0.149mg，尼克酸：2.2125mg，维生素C：0Mg，维生素E：1.1325mg，钾：312.1mg，钠：3357.37mg，钙：97.225mg，镁：100.6mg，铁：5.3075mg，锰：1.0445mg，锌：1.4175mg，铜：0.216mg，磷：144.8mg，锡：3.6095mg。
营养成分
生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食;卤猪头肉为动风发疾之物。凡有寒邪偏盛的人禁吃卤猪头肉。
生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
卤猪头肉适合群体
一般人都可食，寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食;卤猪头肉为动风发疾之物.凡有寒邪偏盛的人禁吃卤猪头肉。
卤猪头肉的饮食疗法功效
性温，味甘咸;滋阴养血，补阴，益气养血，润肺。
