如今的饮食文化有着世界大同的趋势，日式料理在中国也占据了一定的位置，作为日本名菜的天妇罗也被人们熟知，天妇罗是一种油炸的食品，将用面粉和鸡蛋做成的面浆，然后包裹新鲜的蔬菜或者是鱼虾进行煎炸，鲜嫩美味。但是很多人对于天妇罗怎么吃不了解，下面我们来看一下。
天妇罗的油炸方法有很多，鸡蛋面糊炸、金妇炸以及博多炸都是可以选择的，我们在生活中可以根据自己的喜好进行选择，但是因为天妇罗是油炸食品不可多吃。
天妇罗怎么吃?
天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊，中国菜挂糊时一般要求将原料全部包在糊中，而天妇罗特别是用绿叶素菜制作的天妇罗，仍然可以看见包裹的原料，有时菜叶的一面有糊，而另一面几乎没有糊，对用鱼肉或大虾制作的天妇罗来讲，虽然原料四周沾满糊，但仅仅是很薄的一层。这也是天妇罗的一大特色。糊一般由面粉、鸡蛋、水调制面百，其中面粉选择低筋度的面粉，而筋质含量在10%以下，它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉占35%，水占50%。
在制作天妇罗时，原料的新鲜度是首要标准，日本人还会按照不同的季节选择不同的时令鲜蔬。如春季，一般选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、鲜笋、芦笋、洋葱等;夏季选择茄子、毛豆、南瓜、冬瓜等;秋季选择鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、大蟹肉等等。另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。天妇罗的选料有一定要求，对脂肪过多或酸味过重的原料一般不选，对外壳较硬的贝类和甜味的水果也不宜选用。外壳硬不易炸制和食用，水果含糖分高，加之天妇罗挂糊很薄，在油炸过程中容易使水果变焦。
