腐竹丝怎么凉拌好吃
拌凉菜家常小炒的作法一般都非常简单,原材料也是普遍的餐厅厨房调料;最先我们需要提前准备的原材料有豆腐皮、丝瓜、黑木耳、尖椒(不喜欢吃辣椒的可以不加上哦)、盐、白砂糖、油辣子、醋、芝麻油、鸡精。随后我们跟随流程来了解一下吧!
1、腐竹泡发后在开水中焯熟,凉干水份切条。
2、木耳泡发清洗同丝瓜、尖椒一样切条。
3、把丝瓜、黑木耳、尖椒同豆腐皮一起添加以上所有调味品,翻拌摆盘就可以。
凉拌腐竹丝的制作技巧
提示一下大伙儿,制作过程时要留意丝瓜不必切很大哦,很大也不进味了;也有,购买丝瓜,应注意丝瓜是不是颜色应靓丽,若表面有刺状突起,并且丝瓜头顶顶着新鮮红花的,那便是最好是的;假如手去摸觉得得丝瓜酸软,中低端变黄,则黄瓜籽多粒大,那么就早已并不是新鮮的丝瓜了,便会影响这家常小菜的口味了哦。
凉拌腐竹丝的营养成分
豆腐皮带有多种多样矿物质,补充优质蛋白质,避免因钙的缺失造成 的骨质疏松,提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹,是豆类食品中的营养成分总冠军。常吃豆腐皮可益脑并防止老年痴呆避免动脉硬化,维护心脏,减少血液中胆固醇成分,有避免高脂血症、动脉硬化的功效,还具有清热润肺、止咳化痰祛痰的作用哦!
实际的营养成分也有以下内容:
1、豆腐皮中带有丰富多彩蛋白,营养成分较高;
2、其带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇,避免动脉硬化,防止心血管疾病,维护心脏;
3、带有多种多样矿物,补充优质蛋白质,避免因钙的缺失造成的骨质疏松,推动骨骼生长,对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益;
4、还带有丰富多彩的铁,并且易被身体消化吸收,对缺铁性贫血有一定功效。
凉拌腐竹丝适合群体
豆腐皮做为高蛋白食物的食品,一般群体都能够吃哦,尤其是老人,豆腐皮具备优良的益脑功效,它能防止老年痴呆的产生。但有的人如肾炎、肾功能不全者最好是少吃,不然会加剧病况。糖尿病,代谢性酸中毒患者及其痛风病人或已经服食四环素、优降灵等药的患者也应慎食。除此之外,减肥瘦身者别多吃,腐竹的热量和别的豆类食品比起來一些高,因而,需要控制休重的人最好是别常常吃豆腐皮,或在吃豆腐皮的情况下适度降低正餐的摄取。
也有便是,吃豆腐皮时,留意不必与纯蜂蜜、橙同吃,由于会影响消化,而豆桨则不适合加老红糖,加白砂糖还要待煮开玄火后才可以加。
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