以便避免人体内的“三高”出現，大伙儿如今烧菜用的油也是愈来愈丰富多彩，不容易拘于一种服用，食用油尽管味儿大，沒有食用油色调清澈，可是食用油能够降血脂减肥瘦身，还可以還是一种能祛瘀身体排毒，对身体烧伤，烫伤之后，能具有清除创口的功效。
食用油是什么菜籽做的?
食用油就是说我们别名的菜籽油，又叫油菜籽油、香菜籽油、芸苔油、芝麻油、芥花油，是用油菜子榨出去的一种植物油。是在我国关键植物油之一， 主产区于长江下游及西北、大西北等地，生产量居全球第一位。食用油颜色金黄色或棕黄，有一定的刺激性味道，民俗引称为“青味道”。这类味道是在其中带有一定量的芥子甙引发，但全优种类的油菜子则没有这类物质。
食用油一般呈深咖啡色或深棕色。食用油中含花生仁酸0.4-1.0%，脂肪酸14-19%，脂肪酸12-24%，芥酸31-55%，a亚麻酸1-10%。从营养成分层面看，身体对食用油消化吸收消化率可达到99%，而且有益胆作用。在肝脏处在病理学情况下，油菜籽同也可以被人体正常新陈代谢。但是食用油中缺乏脂肪酸等身体必须脂肪酸，且在其中油酸组成不平衡，因此营养成分比一般食用油低。此外，食用油中带有很多芥酸和芥子甙等物质，一般觉得这种物质对身体的发肓不好。如能在服用时与含有有脂肪酸的优质植物油相互配合服用，其营养成分将获得提升。
食用油鸡蛋炒饭
食物清单：
原料剩米饭一碗，生鸡蛋2个，葱段适当，辅材：盐适量料，酒适当，动物油20g，食用油10g，芝麻油5g，味精适当
作法流程：
1、提前准备原材料，就是说简易的生鸡蛋，葱，不需要过多调料，吃的就是说最原生态的鸡蛋炒饭(关键环节一：葱挑选香郁郁葱葱味浓厚，油挑选动物油和食用油油混和那样较为香)
2、剩米饭搬上少量芝麻油(关键环节二：白米饭一定要剩米饭，这一大家都了解，拌上少量芝麻油能够使之颗颗明晰，下锅不沾锅)
3、它是拌好的，颗颗明晰
4、生鸡蛋添加少量米酒，盐一点点打撒(关键环节三：添加一勺米酒能够除去蛋腥味儿)
5、葱叶和葱根各自切末(关键环节四：分离切葱是由于用途不一样，葱叶味儿浓厚不耐热要起锅前放进，葱根合适进行爆香锅中)
6、锅烧热后倒进动物油和食用油(关键环节五：锅一定要很热在下油，要不然炒米饭黏锅)
7、爆小香葱
8、渐渐地添加鸡蛋液
9、鸡蛋液都还没凝结合适马上倒进白米饭(关键环节六：一定要鸡蛋液沒有凝结时倒进白米饭，那样炒出去的白米饭是“金包银”白米饭和生鸡蛋我中有你，你中有我。这一也是扬州炒饭的烹饪手法)
10、火灾煸炒，炒成小米粒刚开始在锅中“舞蹈”添加盐和味精调料
11、此刻撒进葱叶
12、略微煸炒匀称，看见小米粒很疏松的情况下就好了
13、起锅前淋入芝麻油就可以(关键环节七：淋入芝麻油能够是的白米饭更为疏松，香气也更足)
14、最终看一下锅里边一点也不粘，白米饭也是颗颗明晰，味儿那没谁了，口味非常筋道。