马铃薯带有很多膳食纤维素，能协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维他命、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用；因此说马铃薯是平常日常生活桌子的一道特色美食。要想把马铃薯做的更美味，就一定要把握一些小技巧儿，那麼土豆丝炒胡萝卜丝小技巧都有哪些呢？
操作步骤：
马铃薯削皮切条，泡茶除去不必要的木薯淀粉
红萝卜削皮切条，葱切香菜，蒜切末，备好麻椒粒
热锅冷油，放进麻椒粒文火煸香，拣出来不必
放进胡萝卜丝煸炒
再放进香菜炒出香味，放进土豆丝煸炒，放进适当盐炒匀
倒进适当冷水再次煸炒，待土豆丝快速后淋入适当的醋炒匀
最终放进蒜泥和鸡精炒匀就可以
出锅，摆盘，制成品
土豆丝的营养成分。
1、马铃薯带有很多膳食纤维素，能协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；
2、马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维他命、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用；
3、马铃薯中含有的小量龙葵素，能降低胃酸代谢，减轻筋挛，对胃痛有一定的冶疗功效；
4、马铃薯能供求平衡身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止动脉粥样硬化的产生；
5、马铃薯是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸碱性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效。
胡萝卜条的营养成分。
1、红萝卜中带有的胡罗卜素能给身体补充很多的维他命A，推动身体的发肓。这类胡罗卜素也有造血机能，提高免疫力的作用，及其防止体细胞病变的作用。
2、红萝卜有防止结肠癌等病症的功效。这是由于红萝卜中带有的纤维材料吸水能力很强，可以在肠胃中快速澎涨起来，血流量肠胃，从而推动肠胃的肠蠕动和消化吸收，令肠胃更为顺畅。
3、红萝卜中带有降血糖物质，可以给糖尿病患者减少身体的血糖值含水量。另外，红萝卜中带有的一些成份，有软化血管、降血压、清脑的功效，因而，有高血压、冠心病等病症的病人应当多吃红萝卜。
4、红萝卜中带有的成份能推动男性精子的产生，并提高精子的质量，有益于生孕。
5、红萝卜中带有的营养元素也有瘦身减肥、预防流感、预防手脚脱皮的功效。