早上起来，吃上一碗热腾腾的混沌，是一件非常暖和、满足的事情。对于家庭主妇来说，早上做混沌也是一个不错的选择。为了保证混沌皮薄味美，需要掌握好一定的火候，火候不够，吃起来会感觉生硬，火候过长吃起来又会比较面，因此了解混沌煮多久能熟也是一个关键性问题。
饨和饺子很像，但皮更薄，一不小心就煮破了，一般来说是水烧开后下锅煮，才包的新鲜混沌只要煮5分钟就能吃了。如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了，要用大火煮，水要多放。
混沌是开始下还是热水下
要是想保持混沌本身的原味，就用热水，这样熟的快，混沌本身味道很好。要是喜欢喝混沌汤，就用稍微凉点的水，这样混沌的味道会比较充分的融合到混沌汤里，和煮肉是一个道理的。
混沌的做法：
1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。
2、将猪肉用料理机打成肉泥状。
3、鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段备用。
4、肉馅里加入盐、酱油和蚝油。
5、倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。
6、倒入油继续搅匀，放入韭菜。
7、倒入香油拌匀，取一个混沌皮包入适量馅。
8、从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。
9、沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油)。
自制混沌小提示
1、和面和饺子面不同，要略硬一点。先少预留一小部分面粉，最后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可。
2、压面机一共有6个档，从1压倒6面皮就会由厚变薄，最后就会压得很薄如纸了。
3、每换一次档压面片一次，一定要用干淀粉做补面，这样面片互相不粘连，这也是煮好后的混沌皮透明的关键。
4、和面时一定要加点盐，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。