平时生活中，有很多鱼可以供人食用。最常见的就是鲤鱼、鲫鱼了，而且不论用来炖着吃还是用来蒸着吃甚至烤着吃都是比较好吃的。除了这些常见的鱼类食物，市场上还会有其他的鱼类食物可以选择，比如鲢鱼，也是非常美味的。那么，如果想直接炸鲢鱼的话，具体的做法是什么?
主料鲢鱼1条
辅料面粉1小碗红尖椒1个香菜1根
调料花生油适量食盐适量蒜4瓣生抽适量淀粉适量姜粉适量十三香适量
鲢鱼块怎么吃的做法
1.鲢鱼切块。(肉厚处沿鱼骨片成三片)
2.加入盐、姜粉、十三香粉腌渍10分钟
3.平底锅放少许花生油，7成热
4.鱼块在面粉里蘸一下(鱼块两面略粘些面粉即可，面粉：淀粉=2:1)
5.放入油锅煎至两面金黄
6.加入没过鱼块一半的水，加少许生抽、红辣椒圈、蒜碎，大火烧开，小火收汁至汤汁粘稠
7.装盘，点缀上香菜末
营养素含量(每100克)
热量(大卡) 104.00碳水化合物(克) 0.00脂肪(克) 3.60蛋白质(克) 17.80纤维素(克) 0.00维生素A(微克)
20.00维生素C(毫克) 0.00维生素E(毫克) 1.23胡萝卜素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.03核黄素(毫克) 0.07烟酸(毫克)
2.50胆固醇(毫克) 99.00镁(毫克) 23.00钙(毫克) 53.00铁(毫克) 1.40锌(毫克) 1.17铜(毫克) 0.06锰(毫克)
0.09钾(毫克) 277.00磷(毫克) 190.00钠(毫克) 57.50硒(微克) 15.68
鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。