在我国大部分地区都有韭菜这种蔬菜，当然也算是具有中药成份的了，因韭菜具有壮阳的功效，所以更适合男性食用。韭菜的吃法中，包饺子的比较多，其次就是用来炒菜，韭菜炒腊肉制作简单但味道很好。韭菜炒菜时可根据自己的口味选择放放辣椒或是不放。不过，有便秘的人最好不要吃。
韭菜 味甘辛性温。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，如与开洋(虾米)同炒，其效更好。但内热便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食。
详细做法
少许盐(也可以根据自己口味放点辣椒粉和酱油)
步骤
1：韭菜洗净切断(韭菜一定仔细洗净，容易藏土)
2：腊肉用清水浸软。
3：锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。
4：炒至韭菜熟后加入适量食盐调味即可。
做法二
用料
韭菜花 250克
五花腊肉 一小块
红辣椒 一个
大蒜 一个
白糖 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 少许
油 适量
韭菜花炒腊肉的做法
韭菜花摘掉根部老的地方.摘掉头部花的地方.切成段备用!
我懒..我直接头部那段切下来丢弃了!
红辣椒切丝.五花腊肉切丝!大蒜拍扁切碎备用!
如果是用新鲜肉丝.需要上浆油锅炒下装出备用的!
锅里放油.把腊肉放下去翻炒至微透明后.放入大蒜爆香
然后把韭菜花和辣椒丝一同放入锅中翻炒
放白糖.生抽.料酒下去继续翻炒
炒至断生后关火.放盐.鸡精调味即可!
装盘..开吃...
