冰糖炖雪梨的做法是什么

伍月
2014-04-25 21:00:03

每次感冒咳嗽的时候,家里的老人或者爸爸妈妈总是给你做一碗冰糖炖梨,那是因为冰糖炖雪梨可以祛除痰热、滋阴润肺。而且冰糖雪梨的做法非常简单,冬天的时候再也不用为水果冰凉而发愁了,喝一碗热乎乎的冰糖炖雪梨,实在是一种享受。

冰糖雪梨不但可以润肤,还有很好的去火排毒的功效,不但可以美容养颜,对于儿童来说在春天这个气候干燥的季节,还有润燥排毒的作用。冰糖炖雪梨做法和步骤:

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~

3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢~

4、滋阴润肺,养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

5、中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效,对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效,同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果,但不宜多食,过则伤脾胃、助阴湿,故脾虚便溏者慎食。经查证,最适合的选料是鸭梨和雪梨,香梨亦可。

值得注意的是,常常有些家长只要孩子感冒咳嗽,就给孩子炖冰糖梨,其实是不对的。这个方法只适合燥咳,风热咳嗽,咽喉痛,有些低热现象的人群。梨是寒凉之物,如果孩子是风寒感冒,一直吃冰糖炖梨的话,只会加重病情,寒上加寒。


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