绿叶菜的养生功效

现在人们的生活水平越来越高，对于饮食健康是非常看重，现在都提倡吃绿色蔬菜、绿色食品，很多人也只是知道绿叶菜营养丰富，但是对于它的养生功效却很少有人知道。

一、富含维生素C。人们往往认为水果中含维生素C很好，其实，绿叶菜中的维生素C含量也是非常地高。

二、富含胡萝卜素。胡萝卜素会对消除自由基，可达到预防慢性疾病及延缓衰老的功效。

三、富含叶酸。叶酸对胎儿神经系统发育有很重要的作用，还有预防动脉粥样感化的作用。

四、富含维生素B2。多数国人都缺少维生素B2，维生素B2对于眼睛、皮肤及粘膜的健康很重要。

五、富含钾。绿叶菜是膳食钾最为重要的来源之一。有助于预防高血压。

专家说除了以上介绍的五种营养外，绿叶菜还含有维生素E、维生素K、钙、镁、膳食纤维，绿叶菜还具有抗癌防病的功效。