淮杞炖兔肉汤

主料：兔肉。

辅料：淮山药、枸杞、桂圆。

调料：盐、鸡精、料酒、姜。

做法：

1.将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用;

2.坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

3.将枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可食用。

功效：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。