韭菜馅饺子怎么调馅不出水?

fengyuanyuan16
2015-06-14 11:08:39
他在发抖问#

老婆平时就比较喜欢吃韭菜馅的饺子,我们也时不时的会在家中包饺子,但是每次调的饺子馅总是会出好多的水,请问,有没有小妙招可以不让韭菜馅饺子出水呢?

大众养生网小编解答:

首先把韭菜洗净,然后切成碎末,把经过加热处理的油,晾凉后倒进韭菜中,让油把韭菜都包裹住,这样韭菜就不容易出水了。韭菜馅的饺子,一般会配有牛肉或者猪肉,也要把肉剁成烂烂的肉馅,然后用花椒水在打馅,打馅的时候,要注意水要一点点的加,搅拌的方向要沿着一个方向了,等到把肉馅搅拌的比较腻乎的时候,加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀,再把韭菜放进去搅拌均匀,最好在倒上一点香油就可以了。这样的韭菜馅既不会出水,而且味道又极鲜美。


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