土豆皮也会有毒素吗？
薛庆鑫
土豆是我们烹饪中常见的一种食材，很多人都知道发芽和青皮的土豆是不能食用的，因为这种土豆含有毒素，食用后会出现中毒现象。土豆天然含有一种叫做龙葵素的有毒物质，这种毒素会破坏细胞的生物膜，引起肠道不适等其他一些不良反应，这种毒素存在于土豆的各个部位，但是在土豆皮中的含量非常低，一般不会对人体造成伤害。吃土豆的时候皮没有清理干净也不用太担心。
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