鲜酵母和干酵母的区别有哪些？
白永明
鲜酵母和干酵母都是酵母菌，两者的区别并不明显，它们都是制作食品的辅助原料。所以你用干酵母或者鲜酵母的效果都差不多。当然你要是更真实，也能找出那一点区别：一、鲜酵母更新鲜，因为酵母这种东西，如果是干酵母的话，你就看不出它放置了多久，是否过了保质期。而新鲜的酵母如果变质了，就可以从味道上闻出来。鲜酵母用于发酵的时间较短，发酵速度较快。
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