如何泡豆子最有营养呢？

我们家孩子特别的喜欢吃豆子，然后我最近听说，吃豆子之前最好要泡一下比较好，请问豆子要怎么泡呢？怎么泡比较好呢？

一般泡豆子是因为如果豆类没有经过浸泡的话，豆子中会含有类似于抑制剂的物质，比如说植酸、皂甙等，会导致大豆中含有的大量矿物质来进行消除，也会影响对于大豆中的蛋白质的吸收，在浸泡之后，可以更有助于大豆的吸收情况，防止出现胃胀和腹泻的情况，建议豆子的浸泡，一般都是要浸泡12个小时，以及温度最好是20摄氏度，防止温度过高引起细菌繁殖。