猪心怎么煮味道好?
王喜萍
煮猪心时先将其切成小块,放入加了白酒的清水中浸泡,放入开水中备用。在锅中加入花椒、生姜等辅料,待水烧开后加入备好的猪心,煮熟后可加入生抽等佐料,凉拌食用。猪心含有核黄素和蛋白质等多种营养成分,能起到一定养血益气、安神补脑的功效,能提高智力和睡眠质量,并为心肌等部位提供营养,但要适量食用,以免胆固醇过高。
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